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TAGS: TurismoFiestasAsociacionesTernera de aliste
21MAY2001

ALISTE: Ternera de Aliste logra batir el récord de 273.000 kilos de carne vendida

URL: http://www.laopiniondezamora.es
país vasco y cataluña piden entrar en la cadena del producto de calidadLa Asociación para la Promoción de la Ternera de Aliste ‘‘APTA’’ ha distribuido en apenas año y medio un total de 273.344 kilos de carne de alta calidad amparada por el marchamo de garantía, sacrificándose 1.408 terneros. El proyecto promovido en su día por Adata es toda una realidad.

Lo más curioso es la fuerte subida del consumo del producto durante la negativa etapa del síndrome de las vacas locas. Así, en los primeros cuatro meses del año 2000 se comercializaron 46.295 kilos de Ternera de Aliste y en el mismo período de 2001 se ha conseguido llegar a los 59.930 kilos, lo que supone una subida de 13.635 kilos o sea un 29,45 por ciento más. Mientras la media de consumo semanal el pasado año se situaba en 3.263 kilos en este ejercicio se ha elevado a 3.525, un 8% ciento superior.

La asociación APTA ha dado luz verde a la entrada de 36 nuevas explotaciones (con alrededor de 500 vacas nodrizas) con lo cual se alcanza la cifra de 169 familias integradas en la Marca de Garantía. Las nuevas ganaderías se ubican en Mayalde, Viñuela, Escuadro, Alfaraz, Carbellino, Villardiegüa, Gamones y Villadepera, Villalcampo, Samir, Villaseco, Almaraz, Losilla, San Blas y San Cristobal. Las carnicerías ascienden a 20, de ellas 5 en Valladolid.

Los buenos momentos que vive la Ternera de Aliste vienen refrendados por el interés suscitado a nivel nacional; industriales de cárnicas y de hostelería de reconocido prestigio del País Vasco, Cataluña y Madrid han mostrado ya su interés para participar en la cadena de comercialización del sabroso producto alistano por establecimientos de toda España.

Afirma Crespo Belver que «Nos ha costado trabajo pero ya empezamos a recoger los frutos», matizando el directivo de Adata Roberto Fuentes que «A nuestra carne se le alabó en la feria de San Miguel de Carbajales como la mejor». Para el cocinero vasco Emilio Mojón «Ternera de Aliste terminará por convertirse en el prestigio de la mesa Castellana». Juan Senández Terrón, presidente de la Asociación de Promotores de Turismo Rural matiza que «En nuestros restaurantes la chuleta y el filete siguen siendo los dos platos más preferidos».


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