Paso un enlace sobre este proyecto que está funcionando en Cantabria. Me parece interesante sobre todo el tema de viveros y plantas aromáticas. Creo que sería bueno fijarnos en proyectos innovadores que estén funcionando en otras zonas de clima o características similares.

http://www.comunidadism.es/blogs/generando-empleo-en-el-medio-rural-proyecto-%E2%80%9Ccultivar-la-tierra%E2%80%9D